দীপাবলি’তে সুগার ছাড়াই মিষ্টি মুখ হোক

আলোর মহোৎসব দীপাবলি আর মাত্র দু’দিন। তবে মিষ্টি ছাড়া কি আর চলে! কিন্তু যাঁদের ডায়াবেটিস আছে, তাঁরা কি করবেন? সাধ মেটাবেন কী করে। এই চিন্তায় বাড়ির লোকের ঘুমও উড়ে যায় কখনো কখনো। কিন্তু চিন্তা কিসের, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যেই রইল এই রেসিপি-

মিক্সড ফ্রুট শ্রীখন্ড

শ্রীখণ্ড এখন ডায়াবেটিস রোগীদের নাগালের মধ্যে। জাফরানের রাজকীয় স্বাদের সঙ্গে ফাইবার এবং পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফলের উপকারিতা নিয়ে সবাই এখন মজাদার মিশ্র ফল শ্রীখন্ড উপভোগ করতে পারবেন।

প্রথমে একটি পাত্রে কয়েক ফোঁটা জাফরান এবং দুধ নিতে হবে এবং জাফরান দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মেশাতে হবে। তারপরে একটি পাত্রে দই নিন, মধুর সাথে জাফরানের মিশ্রণ মেশান এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি এক বা দু ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন এরপর।

এবার একটি বাটিতে ফল নিন। যেমন- আপেল, নাশপাতি, স্ট্রবেরি এবং আঙ্গুর। সব কেটে একসাথে মিশিয়ে নিতে পারেন। ফলগুলিতে ঠাণ্ডা শ্রীখন্ড ঢেলে দিয়ে পরিবেশন করুন। তবে মনে রাখবেন আগে থেকে ফল ও শ্রীখন্ড মেশাবেন না।