Sobrina de botin: বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো রেস্টুরেন্টের বয়স ২৯৮ বছর!

Sobrina de botin: বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো রেস্টুরেন্টের বয়স ২৯৮ বছর!
সম্প্রতি স্পেনের মাদ্রিদের একটি রেস্টুরেন্ট বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো রেস্টুরেন্ট বলে চিহ্নিত করেছে গিনেস বিশ্ব রেকর্ড কর্তৃপক্ষ। খাবার, ঐতিহ্য ও ইতিহাসে সমৃদ্ধ এই রেস্টুরেন্টটির বয়স শুনলে যে কেউ চোখ কপালে তুলবেন! হ্যাঁ, সোবরিনো দে বোতিন নামক এই রেস্টুরেন্টটির বয়স ২৯৮ বছর!

ফরাসি শেফ (রাঁধুনি) জ্যঁ বোতিন ও তার স্ত্রী ১৭২৫ সালে রেস্টুরেন্টটি প্রতিষ্ঠা করেন। শুরুতে এর নাম ছিল কাসা বোতিন। পরে এই রেস্টুরেন্টের প্রতিষ্ঠাতাদের মৃত্যুর পর তাদেরই এক পরিচিত ক্যানডিডো রেমিস এই রেস্টুরেন্টের নাম দেন সোবরিনো দে বোতিন।
ইতিহাসের বিভিন্ন পরিবর্তন এবং হাজারো ঝড়ঝঞ্ঝা পার করে আজও টিকে আছে এই রেস্টুরেন্ট। সোবরিনো দে বোতিন রেস্টুরেন্টটি তাদের ইতিহাস এবং আরামদায়ক পরিবেশের জন্য প্রসিদ্ধ। রেস্টুরেন্টের ভেতরের দেয়ালও বিগত শতকের নানা ছবি ও স্মারক দিয়ে সাজানো।

এখানে কাঠের আগুনে তপ্ত হয় এমন পুরনো ধাঁচের ওভেন এখনো ব্যবহৃত হয়। বেনিতো পেরেজ গালদোস, হেমিংওয়ে, গ্রাহাম গ্রিন, গোমেজ দে লা সেরনার মতো বিখ্যাত ব্যক্তিত্ব থেকে শুরু করে সমসাময়িক বহু লেখকের বইয়ে এই রেস্টুরেন্টের কথা উল্লেখ আছে।