জমাটি রান্না।। চিতল কালিয়া।। মৌমিতা বিশ্বাস দে
প্রথমে মাছে নুন, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে নিতে হবে কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে গরম হলে তাতে একে একে মাছ গুলো দিয়ে কড়া করে ভেজে নিতে হবে। এবার ওই তেলে … Read More
Tag: জমাটি রান্না
কেজ্ঞাকুড়ার জাম্ব জিলিপি।। মানস দত্ত
তৃতীয়পক্ষ জমাটি রান্না- বাকুঁড়ায় গেলেই অসীম এর সাথে এদিক ওদিক ঘুড়ে বেড়াই। এরকমই বিশ্বকর্মা পুজোর সময় আমি আর অসীম বেড়োবো বলে ঠিক করছি। অসীম বললো সকালে আর বেড়োতে হবেনা বিকালে … Read More
বেকড মিহিদানা বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই
সবসময় যে দোকান থেকেই খাবার কিনতে হবে, এমনটা নয়। তাই এবার দোকান থেকে না কিনে বাড়িতেই বানিয়ে নিন বেকড মিহিদানা। মিহিদানা বাড়িতেই বানাতে পারেন, অথবা সময় না পেলে দোকান থেকেও … Read More
ইলিশ বরিশালি’তে জমে উঠুক খানা
বাঙালীদের কাছে ইলিশ মাছ একটা অন্য অনুভূতি। কত কিছু পদই না খেতে পারে। আর পেট পুরে খাওয়ার থেকে খাওয়াতেও ভালোবাসেন অনেকেই। আজ সেরকমই এক রেসিপির হদিশ দিলেন সঞ্জিদা খান। পাত … Read More