বেকড মিহিদানা বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই

সবসময় যে দোকান থেকেই খাবার কিনতে হবে, এমনটা নয়। তাই এবার দোকান থেকে না কিনে বাড়িতেই বানিয়ে নিন বেকড মিহিদানা। মিহিদানা বাড়িতেই বানাতে পারেন, অথবা সময় না পেলে দোকান থেকেও কিনে আনতে পারেন।

বেকড মিহিদানা বানাবেন কীভাবে, রইল সেই পদ্ধতি

উপকরণ-

২৫০গ্রাম মিহিদানা (কেনা/বাড়িতে বানানো)

১/২ লিটার দুধ

৪ টেবিল চামচ চিনি

২ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার

২ টেবিল চামচ খোয়া ক্ষীর

১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

১ চা চামচ ঘি

প্রণালী-

প্রথমে কড়াইতে দুধ গরম করতে বসান। এবার সেখান থেকে দুই হাতা দুধ তুলে রাখুন। এবার তাতে চিনি দিয়ে দুধ ভালো করে ফুটিয়ে নিন। আঁচ থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে দিন। যে দুধ তুলে রেখেছেন সেই দুধে এবার কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে নিন। এবার একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।

দুধের পাত্রটি আরও একবার ওভেনে বসান।এবার তার মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স মেশান। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ঘন হলে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করে নিয়ে তার মধ্যে মিহিদানা মেশাতে থাকুন।

এবার একটি ওভেন প্রুফ পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিয়ে তার মধ্যে মিহিদানার মিশ্রনটি দিয়ে দিন। তার উপরে খোয়া ক্ষীর গ্রেট করে দিন অল্প। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে বেক করুন কিছুক্ষণ। ক্ষীর গলে গিয়ে একটু বাদামী রঙ ধরলে বের করে নিন। আর গরম গরম পরিবেশন করুন।