তরমুজের খোসার ভিতর দিক দিয়ে বানিয়ে নিন দারুণ সুস্বাদু রেসিপি
তরমুজ সবাই খায়। তবে খোসার সঙ্গে লেগে থাকা সাদাটে মাংসল অংশটা খেতে দারুণ ভালো। এবার থেকে সেটি না ফেলে রান্না করে নিন-
উপকরণ
মৌরি ৩ গ্রাম
আদার কুচি ১০ গ্রাম
রিফাইন্ড তেল ১৫ মিলি
৩০০ গ্রাম তরমুজের লাল শাঁস আর সবুজ খোসার মাঝের সাদা অংশ কুচিয়ে নিন
শুকনো খোলায় ভাজা জিরের গুঁড়ো ৩ গ্রাম
গোলমরিচের গুঁড়ো ৫ গ্রাম
লঙ্কার গুঁড়ো ৫ গ্রাম
বিটনুন ৩ গ্রাম
প্রণালি
প্রথমে তরমুজের সাদা আর হালকা সবুজ অংশটা কুচিয়ে নিন।
এবার কড়ায় তেল গরম করুন।
ধোঁয়া উঠতে শুরু করলে আদা আর মৌরি ছেড়ে দিন।
হালকা সুগন্ধ বেরোলে তরমুজের কুচি দিয়ে দিন।
৪-৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে বাকি মশলা, অর্থাৎ লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে, গোলমরিচ যোগ করে দিন এক এক করে।
এরপর নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।
এরপর বিটনুন ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।