শীতে তরতাজা থাকতে এই স্বাস্থ্যকর স্যুপ খান

তৃতীয়পক্ষ ওয়েব- শীতের আমেজে এক বাটি টমেটো স্যুপের সেবন, প্রায় সারা পৃথিবী জুড়েই অত্যন্ত জনপ্রিয়। টমেটো স্যুপে, ফ্যাট এবং ক্যালোরির মাত্রা কম থাকা সত্বেও, এটি কিন্তু শরীরে উষ্ণতার অনুভুতি আনতে, কোনো অংশেই কম না। টমেটো স্যুপে ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ হওয়ায়, এটি ভেতর থেকে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে করে তুলতেও সহায়তা করে।

চিকেন স্টু – চিকেন স্টু, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বর্ধক হিসেবে স্যুপের একটি ভিন্নরূপ।  অত্যন্ত জনপ্রিয়, কম্ফোর্ট ফুড হিসেবেও পরিচিত। এই চিকেন স্টু স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ তথা বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন এবং খনিজের একটি উৎকৃষ্ট উৎস। নিয়মিত চিকেন স্টু খাওয়া, স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে অত্যন্ত উপকারী।  মুরগির মাংসের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের শীতকালীন সবজিও, প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করা হয় এতে। যেমন পেঁপে, বিট, গাজর, বিন্স, আলু, পিয়াজ, আদা, রসুন, মটরশুটি, ক্যাপসিকাম, ফুলকপি, ব্রকোলি প্রভৃতি।

ক্লিয়ার স্যুপ-  জনপ্রিয়, স্বাস্থ্যকর স্যুপ হিসেবে ক্লিয়ার স্যুপ বেশ ভালো। পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই স্যুপের, ক্যালোরির মাত্রা কিন্তু অত্যন্ত কম। ‘ক্লিয়ার স্যুপ’ এই নাম থেকেই বোঝা যায় যে, এই স্যুপ তৈরি করতে কোনো ধরনের স্টার্চ জাতীয় উপাদানের ব্যবহার, হয় না। তাই শর্করার মাত্রাও এই স্যুপে সামান্য পরিমাণেই থাকে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বর্ধক এই ক্লিয়ার স্যুপ, স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে অত্যন্ত উপকারী। এই ক্লিয়ার স্যুপ তৈরি করতে, বিভিন্ন ধরনের শীতকালীন শাকসবজি, যেমন পালং শাক, ব্রকলি, গাজর, মটরশুটি, বাঁধাকপি, ফুলকপি, বিন্স, ক্যাপসিকাম, মাশরুম প্রভৃতি ব্যবহার করা হয়। তাছাড়া, এই স্যুপে অনেকেই মুরগির মাংস যোগ করতেও, পছন্দ করেন।

ফুলকপির স্যুপ- ফুলকপি অত্যন্ত জনপ্রিয় শীতকালীন সবজি। পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি যুক্ত এই ফুলকপির স্যুপ, দীর্ঘ সময় পর্যন্ত পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। প্রতি ১০০ গ্রাম ফুলকপিতে ক্যালোরির মাত্রা প্রায় ২৫। তবে এই ফুলকপির স্যুপ প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন এবং খনিজ তথা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, পটাশিয়াম এবং ফসফরাসের একটি উৎকৃষ্ট উৎস।

মাশরুম স্যুপ- সুস্বাদু মাশরুম স্যুপ, স্বাস্থ্যকর স্যুপগুলির মধ্যে অন্যতম। মাশরুম হল প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ তথা ভিটামিন, সোডিয়াম এবং পটাশিয়াম একটি উৎকৃষ্ট উৎস। পুষ্টিসমৃদ্ধ হওয়া সত্বেও, এই মাশরুম স্যুপের ক্যালোরির মাত্রা কিন্তু অত্যন্ত কম। ঠান্ডায় এক বাটি মাশরুম স্যুপের সেবন, শরীরকে তরতাজা করে তোলার পাশাপাশি, উষ্ণতার অনুভুতিও প্রদান করে।