চীনারা কেন চপস্টিক দিয়ে খাবার খান জানেন?
তৃতীয়পক্ষ ওয়েব- শুধুমাত্র দুটি কাঠি। সেটি দিয়েই কিনা ভাত, নুডুলস সহ সব খাবার খেতে হয়। কিন্তু কীভাবে মাত্র দুটি কাঠি ধরে খাবার খাওয়া সম্ভব? এই প্রশ্ন মাথায় আসে সবারই। চীনে চপস্টিকের প্রথম ব্যবহার শুরু হয় খ্রীষ্টপূর্ব ১২০০ অব্দে শং রাজবংশের সময়। সবথেকে প্রাচীন চপস্টিক বানানো হতো ব্রোঞ্জে। যা শুধু রান্না করার জন্য ব্যবহার করা হতো। তবে সেইসব চপস্টিক অনেক লম্বা ডিজাইনের ছিল।
পরবর্তীকালে এগুলোকে ছোটো করে খাওয়ার জন্য ব্যবহার শুরু করা হয়। সেইসময় রান্নার তেল সংরক্ষণের জন্য মাংস ছোট ছোট টুকরো করে রান্নার প্রচলন শুরু হয়। এর ফলে সহজেই চপস্টিক দিয়ে ছোট আকারের মাংসের টুকরোগুলো মুখে নেওয়া যেত। ভাতও চপস্টিকের সাহায্যে খাওয়া শুরু হয়। তবে শুধু চীন নয় কোরিয়া, জাপান, ভিয়েতনামেও বেশ জনপ্রিয় এই চপস্টিক।
আর এই চপস্টিক নিয়ে চীনে বেশ কিছু কুসংস্কার প্রচলিত আছে। প্লেটের সঙ্গে টুংটাং শব্দ করে কেউ যদি চপস্টিক ব্যবহার করে তবে তার উত্তর পুরষেরা দরিদ্র হয়। খুব ছোটবেলা থেকেই বাচ্চাদের চপস্টিকে খাওয়া শেখানো হয়। প্লাস্টিকে তৈরি এইসব চপস্টিকে একটা করে রিং থাকে।
আর একটি মজার তথ্য হল বছরে ৪৫ বিলিয়ন জোড়া চপস্টিক ব্যবহার করে। বাঁশ ও নরম কাঠ দিয়ে এসব চপস্টিক তৈরি করা হয়।
চপস্টিক এ খাওয়ার কয়েকটি সুবিধা হলো:
* চপস্টিক ধোয়া সহজ। অন্য সরঞ্জামের থেকে চপস্টিক পরিষ্কার করা খুব সহজ।
* হাজারটা রান্নার পাত্র প্রয়োজন হবে না।
*ডিম ফাটানো থেকে শুরু করে খাবার পরিবেশন করা, সব চপস্টিক দিয়েই করা সম্ভব অন্য কোনো সরঞ্জাম ছাড়াই।